撰文、摄影：新假期资料室
古月：星马咖喱+辣椒板麵 +三色奶茶
店舖由两位八十后的年轻人开设，店主曾跟马拉厨师李先生学厨，必试咖喱每天早上七时便要烹煮，咖喱粉连鸡槌、鸡翼煮两小时间需不断调温、搅拌，很考耐性。咖喱是李先生的祖传食谱，虽然是马拉人，却不完全依马拉做法，椰浆味不重，食真啲有种微微酸甜，原来是加了鱼露来煮，别论正不正宗，反正就好惊喜。肉骨茶则是新加坡胡椒Style，没药材，不怕燥底。饮品必试三色奶茶，用了马拉粉、马拉椰糖和花奶，特别香滑。
用马拉入口的咖喱粉和辣椒粉调味，特别加入鱼露，辣得来层次很多。鸡肉慢煮三小时，外皮已达半融状态。
肉骨茶是新加坡胡椒味，汤底清澈微辣。肉可选猪面颊或唐排，同价，猪面颊较软腍，筋肉分明。
有齐七种指定配料：江鱼乾、猪肉碎、猪油渣、水煮蛋、乾蒜和秘製辣椒酱，食落香料味偏重，辣度中等，猪油渣炸得甘香乾爽，甜甜辣辣好开胃。
把所有材料拌匀，捞上蛋浆时略嫌太稠绵浆口，建议等三十秒，蛋浆开始乾身先食，就会变得爽口分明。
「参参」马拉话是「杂锦」，内有猪肉丸和鱼蛋，最正是即炸腐皮，脆卜卜！汤底用江鱼仔乾熬成，简单清甜。
三色奶茶 $30
用马拉椰糖，带少许蜜糖味。奶茶胆加入马拉茶粉，加埋花奶，奶味比茶重，胜在够滑。
冰梅橄榄汁 $30
福建人爱喝鲜橄榄汁，传到马拉发展成超市都买到的即沖饮品。冰梅是加了薄荷的梅子，两者加埋顺喉解暑。
餐厅设计鲜明有个性，墙上画上搞鬼的星马卡通墙身，个个都会打卡影相！
古月
地址：北角锦屏街29号A地下（书局街巷仔转入）
电话：5347 1766
营业时间：12nn-3pm，6pm-9:30pm（星期日休息）
阿纯山东饺子：正宗现场即包
前几年曾获米芝莲推介的饺子店，主打北方小吃同饺子，饺子皮用「手擀皮」製法，即係由和麵、擀皮，包馅都係人手整，饺子皮搓到薄一薄，仲经常见到店员姐姐们密密手包饺。饺子有数十款馅料，多菜少肉，粒粒包住满满的馅，劲满足！想食甜品亦不用转场，因为呢度有山东招牌甜品拔丝香蕉同苹果。
店员们密密包饺
阿纯山东饺子
地址:太子荔枝角道60号地舖(显示地图)
电话:2789 9611
营业时间:星期一至二、四至日:11am-11pm，星期三休息
坤记：手製竹昇麵 招牌虾子蚝油捞
长沙湾的手製竹昇麵店，以高昇麵粉加上大量鸡蛋和少少硷水，食落爽口富蛋香，却无硷水味，配以自家製大地鱼汤和虾子，鹹鲜不腻，价钱平民。
竹昇麵和虾子拌匀来吃，好鲜味，麵食落爽食有弹性，
捞麵和汤底用上大地鱼粉熬，再加上虾头、罗汉果等煮五小时，鲜味十足，一点味精也没有。
粗面同样有弹性，用五花腩炆成的卤肉够入味软腍，滷水汁捞面也好吃。
鲜虾云吞挺爽口，麵条同样无硷水味。
撞啱时间，会见到师傅在玻璃房表演做竹昇面！
坤记竹昇面
地址：长沙湾永隆街1E号地铺
电话：3484 9126
营业时间：10am-11pm
波记：限量供应烧鹅＋烧鸭髀濑
西环街坊老字号，由街边档卖到入舖，以烧鹅、烧鸭最受街坊追捧，自设工场烧鹅，每日限量供应，很快就沽清，能否吃到都要看运气。烧鹅油膏少得来却带甘香。以秘製酱料腌过夜，调味点到即止，吃到鹅的肉香，配以各款麵食，必食烧鸭髀濑，鸭肉肉汁加入汤汁内，食落好惹味！
鹅胸切得够薄，入口软滑，鹅髀连皮大啖咬下去，皮脆得像紫菜一样。
鸭髀烧得香脆，肉质嫩滑不肥腻，濑粉汤底香浓鲜甜，超好吃！
波记烧腊粉麵店
地址：西环皇后大道西425号P舖地下(显示地图)
电话：从缺
营业时间：每天11:30am营业，关门时间不定，逢星期日休息。
有缘小敍：陕西劲阔Biang Biang麵
主打西安小食的小店，必食Biang Biang麵，以辣油拌食，里面还有蒜泥、甘草等调味，夹起腰带般粗的Biang Biang麵，烟烟韧韧，辣得来不会呛喉，好食！羊肉水饺肉馅多汁不羶，不爱吃羊的都可接受。另外肉夹馍似中式的汉堡包，外面的馍烙得香脆，猪肉碎和土豆丝油而不腻。
驴肉吃起来鲜嫩，没有羶味。
Biang Biang麵一条过，又十足皮带般粗，记得拌匀辣油，吃起来更有辣劲！
羊肉饺子 $45
调味、配料都很丰富，有茴香、花椒、唐芹、木耳，记得点一点特製香醋一同吃！
肉夹馍$22
即叫即製，要等十多分钟，酥脆的肉馍夹着猪肉跟爽口的土豆丝，好食！
有缘小敍
地址：佐敦文苑街36号地舖
电话：5300 2682
营业时间：星期一至五: 12nn-10pm，星期六、日及公众假期: 12:30pm-10pm
米芝莲车胎人美食推介
米芝莲车胎人美食推介，香港一共有63间餐厅榜上有名。此项推介由评审员评选而定，且只限有卓越质素、和港币300元以下提供三道菜式的餐厅。
