2017 米芝莲车胎人美食推介 !! 5间$100 unde

虽然《米芝莲指南香港澳门2017》11月9日先公布,但就率先揭晓了75间「 米芝莲车胎人美食推介 」餐厅,即能港币$300以下,提供三道菜式的餐厅才能上榜。今次记者整理了5间真心觉得美味的街坊小店,有烧鸭髀、人手製竹昇麵和正宗山东饺子等,样样$100有找,即刻试尽平民版米芝莲!

撰文、摄影:新假期资料室

古月:星马咖喱+辣椒板麵 +三色奶茶

店舖由两位八十后的年轻人开设,店主曾跟马拉厨师李先生学厨,必试咖喱每天早上七时便要烹煮,咖喱粉连鸡槌、鸡翼煮两小时间需不断调温、搅拌,很考耐性。咖喱是李先生的祖传食谱,虽然是马拉人,却不完全依马拉做法,椰浆味不重,食真啲有种微微酸甜,原来是加了鱼露来煮,别论正不正宗,反正就好惊喜。肉骨茶则是新加坡胡椒Style,没药材,不怕燥底。饮品必试三色奶茶,用了马拉粉、马拉椰糖和花奶,特别香滑。

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李先生咖喱 $58

用马拉入口的咖喱粉和辣椒粉调味,特别加入鱼露,辣得来层次很多。鸡肉慢煮三小时,外皮已达半融状态。

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古月招牌肉骨茶 $78

肉骨茶是新加坡胡椒味,汤底清澈微辣。肉可选猪面颊或唐排,同价,猪面颊较软腍,筋肉分明。

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古月辣椒板麵 $48

有齐七种指定配料:江鱼乾、猪肉碎、猪油渣、水煮蛋、乾蒜和秘製辣椒酱,食落香料味偏重,辣度中等,猪油渣炸得甘香乾爽,甜甜辣辣好开胃。

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把所有材料拌匀,捞上蛋浆时略嫌太稠绵浆口,建议等三十秒,蛋浆开始乾身先食,就会变得爽口分明。

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参参汤$38

「参参」马拉话是「杂锦」,内有猪肉丸和鱼蛋,最正是即炸腐皮,脆卜卜!汤底用江鱼仔乾熬成,简单清甜。

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三色奶茶 $30

用马拉椰糖,带少许蜜糖味。奶茶胆加入马拉茶粉,加埋花奶,奶味比茶重,胜在够滑。

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冰梅橄榄汁 $30

福建人爱喝鲜橄榄汁,传到马拉发展成超市都买到的即沖饮品。冰梅是加了薄荷的梅子,两者加埋顺喉解暑。

2017 米芝莲车胎人美食推介 !! 5间$100 unde 餐厅设计鲜明有个性,墙上画上搞鬼的星马卡通墙身,个个都会打卡影相!2017 米芝莲车胎人美食推介 !! 5间$100 unde

古月

地址:北角锦屏街29号A地下(书局街巷仔转入)

电话:5347 1766

营业时间:12nn-3pm,6pm-9:30pm(星期日休息)

阿纯山东饺子:正宗现场即包

前几年曾获米芝莲推介的饺子店,主打北方小吃同饺子,饺子皮用「手擀皮」製法,即係由和麵、擀皮,包馅都係人手整,饺子皮搓到薄一薄,仲经常见到店员姐姐们密密手包饺。饺子有数十款馅料,多菜少肉,粒粒包住满满的馅,劲满足!想食甜品亦不用转场,因为呢度有山东招牌甜品拔丝香蕉同苹果。

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翡翠饺 $44/10只
小小一颗包了猪肉、韭菜、蛋同鲜虾,鲜嫩多汁!镇江醋放喺枱,随便加~
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来个close up,皮薄、馅多!
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山东烧鸡(例牌) $35
滷水够入味,鸡肉都几滑,食时记住蘸蒜汁。
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拔丝苹果/香蕉(双拼)$68
一上枱即刻哗一声!好精緻!睇样分唔出,拮落去硬的是苹果,软的是香蕉,好香甜!
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好多香蕉蓉!
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店员们密密包饺

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下午茶时间都有好多街坊帮衬

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阿纯山东饺子

地址:太子荔枝角道60号地舖(显示地图)

电话:2789 9611

营业时间:星期一至二、四至日:11am-11pm,星期三休息

坤记:手製竹昇麵 招牌虾子蚝油捞

长沙湾的手製竹昇麵店,以高昇麵粉加上大量鸡蛋和少少硷水,食落爽口富蛋香,却无硷水味,配以自家製大地鱼汤和虾子,鹹鲜不腻,价钱平民。

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招牌虾子蚝油捞麵 $44

竹昇麵和虾子拌匀来吃,好鲜味,麵食落爽食有弹性,

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捞麵和汤底用上大地鱼粉熬,再加上虾头、罗汉果等煮五小时,鲜味十足,一点味精也没有。

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红烧滷肉麵 $29

粗面同样有弹性,用五花腩炆成的卤肉够入味软腍,滷水汁捞面也好吃。

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鲜虾云吞面 $30

鲜虾云吞挺爽口,麵条同样无硷水味。

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撞啱时间,会见到师傅在玻璃房表演做竹昇面!2017 米芝莲车胎人美食推介 !! 5间$100 unde 2017 米芝莲车胎人美食推介 !! 5间$100 unde

坤记竹昇面

地址:长沙湾永隆街1E号地铺

电话:3484 9126

营业时间:10am-11pm

波记:限量供应烧鹅+烧鸭髀濑

西环街坊老字号,由街边档卖到入舖,以烧鹅、烧鸭最受街坊追捧,自设工场烧鹅,每日限量供应,很快就沽清,能否吃到都要看运气。烧鹅油膏少得来却带甘香。以秘製酱料腌过夜,调味点到即止,吃到鹅的肉香,配以各款麵食,必食烧鸭髀濑,鸭肉肉汁加入汤汁内,食落好惹味!

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净鹅髀 $75

鹅胸切得够薄,入口软滑,鹅髀连皮大啖咬下去,皮脆得像紫菜一样。

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烧鸭髀濑 $32

鸭髀烧得香脆,肉质嫩滑不肥腻,濑粉汤底香浓鲜甜,超好吃!

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烧鸭髀捞粗 $37

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波记烧腊粉麵店

地址:西环皇后大道西425号P舖地下(显示地图)

电话:从缺

营业时间:每天11:30am营业,关门时间不定,逢星期日休息。

有缘小敍:陕西劲阔Biang Biang麵

主打西安小食的小店,必食Biang Biang麵,以辣油拌食,里面还有蒜泥、甘草等调味,夹起腰带般粗的Biang Biang麵,烟烟韧韧,辣得来不会呛喉,好食!羊肉水饺肉馅多汁不羶,不爱吃羊的都可接受。另外肉夹馍似中式的汉堡包,外面的馍烙得香脆,猪肉碎和土豆丝油而不腻。

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五香驴肉biang biang麵 $58

驴肉吃起来鲜嫩,没有羶味。

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Biang Biang麵一条过,又十足皮带般粗,记得拌匀辣油,吃起来更有辣劲!2017 米芝莲车胎人美食推介 !! 5间$100 unde

羊肉饺子 $45

调味、配料都很丰富,有茴香、花椒、唐芹、木耳,记得点一点特製香醋一同吃!

2017 米芝莲车胎人美食推介 !! 5间$100 unde 肉夹馍$22

即叫即製,要等十多分钟,酥脆的肉馍夹着猪肉跟爽口的土豆丝,好食!2017 米芝莲车胎人美食推介 !! 5间$100 unde 2017 米芝莲车胎人美食推介 !! 5间$100 unde2017 米芝莲车胎人美食推介 !! 5间$100 unde

有缘小敍

地址:佐敦文苑街36号地舖

电话:5300 2682

营业时间:星期一至五: 12nn-10pm,星期六、日及公众假期: 12:30pm-10pm

米芝莲车胎人美食推介

米芝莲车胎人美食推介,香港一共有63间餐厅榜上有名。此项推介由评审员评选而定,且只限有卓越质素、和港币300元以下提供三道菜式的餐厅。

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